Informasi Dasar Tentang Asam Sialat

Asam sialat (SA), yang dikenal secara ilmiah sebagai asam n-asetil-neuraminik, adalah karbohidrat alami. Itu awalnya diisolasi dari mucin di kelenjar submandibular, maka namanya. Asam sialat biasanya ditemukan dalam bentuk oligosakarida, glikolipid atau glikoprotein. Otak memiliki jumlah asam sialat tertinggi dalam tubuh manusia. Jumlah asam sialat dalam materi abu-abu otak 15 kali lebih tinggi daripada di hati, paru-paru, dan organ dalam lainnya. Sumber makanan utama asam sialat adalah ASI, yang juga ditemukan dalam susu, telur, dan keju.

Nama Inggrisnya adalah asam N-Acetylneuraminic

Lebih banyak alias: 5-Acetamido-3,5-dideoxy-D-glycero-D-galactonulosonic acid o-Sialic acid Galactonullosonic acid Lactaminic acid NANA N-Acetylsialic acid

Rumus molekul: C11H19NO9

Berat molekul: 309,27